O Buca Trattoria é um restaurante
italiano localizado na Rua Santo Elias, bairro do espinheiro, Recife-PE. Pequeno
e intimista, é um bom restaurante para se sair a dois ou com um pequeno grupo
de amigos. Visitamos com um casal de amigos no dia 05/06/2015, para jantar.
Comida
(42.5/50)
Stromboli
(9.5/10)
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| Massa folhada recheada com molho de tomates, presunto magro, queijo mussarela e orégano. Vai ao forno gratinar (R$ 33,70). |
Só o nome já enche a boca. É uma
entrada bem demorada (cerca de 25 minutos para fazer), mas que vale muito a
pena. Além de grande e bem servida em
uma badeja vinda do forno, o sabor é inigualável, algo como uma mistura entre uma
lasanha e uma torta folhada.
Paglia
e Fieno (26.5/30)
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| Torre de filé servido sobre talharim verde e spaguetti branco com respectivos molho de tomate queimado e molho de vinho cobertos com creme de queijo derretido e queimado ao maçarico. Toque secreto de mostarda Dijon (R$ 58,50). |
Esse prato é imenso, então dividimos (taxa
de divisão R$ 7,50) e nos serviu bem. Tem tudo que torna um prato ótimo: muito
molho e bem saboroso, massa al dente, filé tenro e bem preparado (apesar que pra mim veio um
tantinho bem passado demais) e queijo. Sugerimos
bastante que provem também do parmesão ralado da casa, pra quem gosta de uma
comida italiana com muito queijo, ele é um pecado.
Tarte
Aux Pommes (6.5/10)
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| Uma repaginação da tradicional torta de maçã francesa, acompanha tuile de caramelho e farinha de castanha, sorvete de creme e calda de frutas vermelhas (R$ 17,70). |
Como os pratos são bem grandes, quase
nunca pedimos sobremesa no Buca. Essa, infelizmente, não nos impressionou muito.
A torta não estava muito saborosa e a massa estava difícil de partir. Tinha
bastante açúcar e eu achei que exageraram um pouco na
canela. Não chegou a ser uma sobremesa ruim,
mas ficou bem aquém do restante do jantar.
Ambiente
(9/10)
Possui dois ambientes, um térreo e um
superior. Toda a aparência do restaurante condiz com uma trattoria, desde a
fachada em tijolos, ao ambiente em meia luz e decoração simples, mas elegante.
Como é um local pequeno, costuma lotar cedo aos finais de semana, sendo difícil
encontrar uma mesa após as 21:00.
Atendimento
(8/10)
O atendimento costuma ser bom, mas é
importante avisar que, no Buca, não espere ser servido rapidamente. Mesmo sendo
um restaurante pequeno, a cozinha segue um ritmo bem "à italiana",
podendo uma refeição com entrada, prato e sobremesa demorar algumas horas (o
que é ótimo se você vai esperando uma refeição lenta e tranqüila, mas terrível
se se está com pressa).
Localização/Acessibilidade
(7/10)
A localização do restaurante é boa, mas
o acesso pode ser difícil. Eles não possuem manobrista e a rua de frente
costuma sempre ter carros. Além disso, é um restaurante com corredores
estreitos e o acesso ao andar superior é por uma escada espiral um tanto
íngreme.
Custo-Benefício
(8.5/10)
O Buca possui pratos de diversos preços
(massas custam cerca de R$30,00 e filés R$ 50,00), mas que condizem com seu
tamanho e qualidade. Pagamos cerca de R$ 250,00 por entrada, dois pratos
divididos, 2 sobremesas, 1 taça de vinho, 1 suco de uva integral, 1 suco
natural e 1 água mineral.
Menu/Proposta
(9/10)
O menu do Buca é bem extenso, com
várias opções de entradas massas e sobremesas, mas seu carro chefe sem dúvida
são as carnes. É um restaurante onde você pode ir dezenas de vezes e sempre
provar algo diferente (acredite, eu já
fiz isso). É um dos restaurantes de Recife mais
condizentes com a proposta de trattoria italiana, pequeno, intimista e onde
quase sempre você pode encontrar o dono no restaurante.
Nosso pitaco é que o Buca é um
restaurante com muita história e muito sabor. É um local pequeno e com um
atendimento bem diferenciado, mas que, se você vai disposto a ter uma refeição
lenta e bem italiana, talvez seja uma das melhores comidas que você possa provar
em Recife.
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