[RESTAURANTE WEEK] Rui Paula

Foto obtida no Facebook do restaurante.

O Restaurante Week acabou, mas o restaurante Rui Paula, conforme anunciado em seu Facebook, vai manter o menu do evento até esse sábado, 06/06. Coincidentemente, foi o último restaurante que visitamos como parte do RWeek e aproveitamos para dar esse pitaco. O Rui Paula é um restaurante português localizado no Shopping Riomar, Avenida República do Líbano, bairro do Pina, Recife-PE. Visitamos no dia 29/05/15, com um casal para provar do menu de jantar (R$ 49,90 + R$ 1,00 doação Novo Mundo).

 

Comida (63.5/80) (57.5/80)

 

 Entradas (13/20) (12/20)

 

Codorna e os frutos secos (13/20)

Codorna salteada em azeite com cogumelos e frutos secos.

 

A codorna veio sob duas fatias de broa, que estavam deliciosas, e sobre os frutos secos no molho com azeite, que também estavam ótimos, com um sabor bem marcante. O que menos agradou na entrada foi a codorna em si (não sou fã de codornas), não apenas por serem dois pedaços bem pequenos, mas por serem bem ossudos e com um sabor não tão excepcional.

Salada de manga e maçã (12/20)

Mix de folhas com frutos secos, manga, maçã e molho pesto.

Como se  observa da descrição, a salada é bem simples e, por isso, o diferencial tem que ser o molho. Veio uma pequena porção (comida de bistrô), mas estava saborosa. Colocar frutas na salada é uma boa pedida.

Prato Principal (31.5/40) (28/40)

Pasta fresca com bacalhau  (31.5/40)

Pasta fresca com bacalhau lascado, molho bechamel e confit de pimentões.

           

Via de regra, não gosto muito de bacalhau, mas essa pasta estava ótima. Adoro macarrão fino, estilo linguini, e esse estava excelente, com bastante molho (como eu gosto em uma massa), que suavizou o sabor do bacalhau. De início pedi esse prato mais pela fome (parecia maior e que ia "encher" mais), mas me surpreendi com o sabor.

Steak de alcatra com batata migada e legumes da época (28/40)

Steak de alcatra grelhado com batata esmagada em azeite, ervas aromáticas e tomate confitado.

Os elementos do prato estavam saborosos e bem combinados, porém a porção em si não satisfez muito em razão de seu tamanho. Vieram algumas lascas de alcatra (4 ou 5), o que frustrou um pouco minha expectativa do que eu imaginava ser um steak.

 

Sobremesa (19/20) (17.5/20)

Tarte de maçã (19/20)

Massa fina com creme de amarula e maçã gratinada.

O melhor do menu. Gosto muito de torta de maçã e essa foi talvez uma das melhores que já comi. A massa estava perfeita, se quebrando facilmente, mas sem esfarinhar, e o recheio soberbo. Para coroar, tinha um pequeno biscoito sobre a torta, dando um toque especial.

Cremoso de chocolate (17.5/20)

Semi-frio de chocolate meio amargo.

Considerando a entrada e o prato, não esperava muito do tamanho da sobremesa, mas (para minha alegria e surpresa) veio um belo pedaço de mousse. Ela veio de fato gelada e cremosa e com um sabor diferente de outras mousses, com gostinho de chocolate meio amargo, que evitou que se tornasse uma sobremesa muito doce.

 

 

Menu/proposta - Restaurant Week (17/20)

O menu do Rui Paula foi bem condizente com sua proposta, trazendo sempre um toque da culinária lusitana. Não conhecíamos o restaurante e achamos extremamente agradável, com um ótimo serviço. Detalhe para a disposição de cada prato, sendo cada comida servida em um tipo de prato diferente, um detalhe que nos agradou bastante.

Nota final :  80.5/100 74.5/100

 

[RESTAURANTE WEEK] Dom Ferreira Forneria

Foto obtida no Facebook do restaurante.

Tivemos alguns eventos extraordinários e não pudemos postar nossos pitacos esses dias, mas voltamos para nossas idas ao Restaurante Week falando sobre o Dom Ferreira Forneria. Para quem não lembra, fizemos um pitaco sobre ele no começo do nosso blog (podem acessar aqui http://pitacosgourmet.blogspot.com.br/2015/02/normal-0-21-false-false-false-pt-br-x.html) e resolvemos ir lá novamente para provar do menu do evento, o que valeu muito a pena. Fomos no dia 16/05/15, com um casal de amigos, para provar do menu de jantar (R$ 49,90 + R$ 1,00 doação Novo Mundo).

 

Comida (72/80) (70.5/80)

Entrada (16.5/20)

Caneloni al Vero Ragù (16.5/20)

Massa fresca recheada com autêntico ragu à bolonhesa, gratinada no forno à lenha com molho pomodoro, mussarela e parmesão.

Boa entrada, a massa estava gratinada com bastante queijo, como gostamos, e estava uma delícia. Havia uma quantidade boa de molho, com um sabor não muito forte. Só achei que o ragu à bolonhesa estava bom, mas não ótimo. Foi uma entrada de um bom tamanho e que iniciou bem a refeição.

Prato Principal (37/40) (37/40)

 Filetto Ripieno (37/40)

Filé mignon recheado com pasta especial de parmesão, salame italiano, croutons e especiarias, servido com fettucine sobre molho de vinho tinto.

Ótimo prato. Bem servido, numa bela apresentação e, principalmente, delicioso. A massa estava deliciosa, al dente, e ficou ótima com o molho, levemente adocicado do vinho. O filé era bem fino, bem saboroso, mas a grande surpresa do prato foi seu recheio, que estava divino, indo além do esperado. Seria um prato que sem dúvidas eu pediria diversas vezes em um menu regular.

Pesce con Risotto di Limone (37/40)

Filé de pescada amarela grelhada com ervas crocantes, servido com risoto de limão siciliano.

Pra ser um restaurante week, o tamanho do prato estava ótimo! Veio um belo file de pescada: bem macio e suculento, temperado na medida certa do sal. Gostei da combinação com o risoto de limão, que estava bem cremoso. Não sei se o prato fazia parte do menu normal do restaurante, mas eu recomendaria que fizesse!.

 

Sobremesa (18.5/20) (17/20)

 Churros di Dolce di Latte (18.5/20)

Tradicionais churros, servidos com sorvete de creme e calda de dolce de leite.

Primeiro a sobremesa veio numa ótima apresentação. Os churros estavam bem saborosos, sequinhos e com uma boa textura, realmente trazendo a sensação de terem sido feitos na hora. O doce de leite e o sorvete estavam bem gostosos e ainda foi servida uma farofa de biscoito sob o sorvete para completar o que, sem dúvidas, foi uma das melhores sobremesas que comi em algum tempo.

 

Panna Cotta al Frutti di Bosco (17/20)

Sobremesa italiana de creme de natas, coberta com calda de frutas vermelhas.

Ultimamente, não tenho tido boas experiências com panna cotta, mas, pra minha sorte, essa estava uma delicia. A textura cremosa, o azedinho  da calda e a apresentação do prato me deixaram bem satisfeita.

 

Menu/proposta - Restaurant Week (18/20)

Fomos ao Dom Ferreira sem grandes expectativas, mas dessa vez ele nos impressionou. Chegamos sem reserva às 19:30 e conseguimos mesa, fomos extremamente bem atendidos, tanto que não percebemos o quanto ele estava lotado até o momento que levantamos para sair. Acertaram em cheio no menu, mantendo muito bem o estilo de forneria italiana, além de oferecerem pratos muito bem servidos e saborosos. Em suma, podemos afirmar que a experiência do Restaurante Week no Dom Ferreira foi maravilhosa (em parte auxiliada por nossa companhia) e que o restaurante subiu em nosso conceito.

Nota final :   90/100 88.5/100

[PITACO EXPRESS] H3 Hambúrguer Gourmet

Foto obtida no Facebook do restaurante.

A H3 Hambúrguer Gourmet é uma rede portuguesa de hambúrguer sem pão com uma filial no Shopping Riomar, Avenida República do Líbano, Pina, Recife-PE. A rede tem uma proposta de fast-food não tradicional, focada em um sabor mais gourmet e uma maior preocupação com a saúde.

H3 Polpettone (8.5/10):

Molho de tomate especial, queijo derretido e farofa com orégano. Acompanha batatas às rodelas e salada (pode acompanhar arroz). (R$ 21,90)

Em geral sou meio "chato" com essas propostas "saudáveis", mas esse hambúrguer é de fato muito bom. A carne é bem suculenta e grelhada, e a combinação de molho de tomate com queijo derretido é sempre ótima em um hambúrguer, com a farofa dando o toque especial. A batata é bem sequinha e a salada bem temperada, sendo seu molho especialmente saboroso. Recomendamos também a limonada de morango, não demos pitaco nela, mas é muito boa.

[RESTAURANTE WEEK] Ça Va Bistrô

Foto obtida no Facebook do restaurante.

No primeiro final de semana de Restaraunte Week, visitamos o Ça Va Bistrô, um conhecido restaurante na Rua Capitão Rebelinho, bairro do Pina, Recife-PE. Visitamos no dia 15/05/15, com mais uma pessoa, para provar do menu de jantar (R$ 49,90 + R$ 1,00 doação Novo Mundo).

 

Comida (55/80) (54/80)

 Entradas (11/20) (10/20)

 Mil folhas due de salmão (11/20)

Massa folhada intercalada de creme de salmão grelhado, salmão defumado e redução de tamarindo.

Foi uma entrada bem pequena, mais um amuse-bouche em verdade. O salmão estava muito bom, tendo sido uma boa ideia colocar um queijo branco junto com ele para suavizar o sabor. A massa folhada não estava ótima, um pouco seca, parecendo mais um tipo de torrada. Sendo bem sincero, estava bom, mas me pareceu bastante um canapé de salmão.

Pommes Canard (10/20)

Batata recheada de pato confit gratinada com queijo parmesão e chutney de damasco.

Confesso que não sou muita fã de pato e só pedi a entrada pra ser diferente e poder analisar as duas oferecidas. De fato, se você não gosta de pato, pode comer esta entrada porque vem pouco recheio. O gosto que predomina é da batata com queijo. Estava boa, mas nada demais. Colocar chutney de damasco foi uma boa, mas eu queria ter comido mais.

Prato Principal (34/40)

Filet Parme

Filé ao molho de amora e pimenta verde com risoto de presunto de parma e mostarda francesa.

Foi o que mais agradou no menu. O filé estava ótimo, no ponto ideal, seu molho de amora lembrava o sabor de um molho de vinho do porto, muito interessante. O sabor da pimenta estava bastante sutil. Gostamos muito do risoto, bem al dente, só a combinação de presunto com mostarda o deixou levemente salgado, mas ele contrabalanceou bem a doçura do molho do filé. 

 

Sobremesa (10/20)

 Profiteroles

Profiterole de chocolate recheado de creme de cupuaçu com sorvete de chocolate e caramelo e farofa de macadâmia.

Não apreciamos tanto essa sobremesa. Demorou bastante a chegar e achamos que faltou recheio, quase não se sentindo o sabor do cupuaçu. A massa não estava macia como esperado, um tanto seca, e a farofa de macadâmia, como se vê na foto, era quase imperceptível. O melhor da sobremesa foi o sorvete, que estava bom.

 

 

* Sauvignon Blanc Single Estate Casa de Toqui 2013 (Meia Garrafa)

Não avaliamos porque não se trata de uma bebida preparada pela casa. Íamos pedir um tinto, mas era a única meia garrafa do cardápio disponível. Um bom vinho, suave e um tanto refrescante, não harmonizava especificamente com o que comemos, mas estava saboroso.

 

Menu/proposta - Restaurant Week (12/20)

Chegamos um pouco antes de 19:30 e fomos o primeiro da lista de espera de uma mesa para 3. Esperamos cerca de 1 hora para sentarmos. O atendimento estava no ritmo usual do restaurante, demorando um tempo razoável entre cada prato. O menu foi bem condizente com o estilo do Ça Va, sempre buscando dar seu toque pessoal. A demora, apesar de não ter sido culpa do restaurante, tirou um pouco do sabor do jantar, mas foi uma experiência interessante.

Nota final :  67/100 66/100

[RESTAURANTE WEEK] 858 Café Bistrô



Foto obtida no Facebook do restaurante.

Começando nossos pitacos de Restaurante Week, vamos falar do 858 Café Bistrô, que é um pequeno restaurante na Rua do Futuro, Aflitos, Recife-PE. Visitamos no dia 11/05/15, para provar do menu de almoço (R$ 37,90 + R$ 1,00 doação Novo Mundo).

 

Comida (59.5/80) (62/80)

 Entradas (12/20) (15/20)

 

Creme de mandioquinha com carne seca (12/20)

 

Uma entrada interessante, mas não excepcional. O creme de mandioquinha estava bom, mas havia proporcionalmente pouca carne seca. Não era uma entrada grande, mais para sentir só o gostinho.

 

Arrumadinho desconstruído (15/20)

 

De fato, tinha todos os ingredientes de um arrumadinho: farofinha à parte, a carne e nessa pastinha no meio dava pra sentir o gosto do feijao e do vinagrete. Foi uma forma diferente de degustar esse típico prato conhecido pelos pernambucanos, que agradou no tamanho e no gosto.

 

 Prato Principal (30/40) (30/40)

Fettuccine com cubos de frango ao molho tailandês  (30/40)

 

Gostei do prato. Veio uma boa porção, tendo bastante frango no  fettuccine. O couve frito em cima também ficou legal, mas particularmente gostei do molho tailandês, bem cítrico, devido aos pedaços de abacaxi. Só é um molho bem “líquido”, então se prepare para respingar algo em sua camisa quando for comer o fettuccine.

 

Filé ao molho de gorgonzola, com purê de batata doce e arroz cremoso de shitake (30/40)

 

O filé veio em pequenas fatias finas (umas 3, encobertas pelo molho de gorgonzola) e estava bem temperado. Purê com arroz é uma combinação bem usual, mas, sendo o primeiro de batata doce e o segundo de shitake, deu um toque diferente e saboroso. O docinho com o salgado me agrada bastante.

 

Sobremesa (17.5/20) (17/20)

 

Bolo de cenoura com ganache de chocolate e toque de chantilly (17.5/20)

 

Foi o que mais gostei nesse menu. O bolo estava delicioso, bem fofinho e o ganache de chocolate deu um sabor especial. O sorvete e o chantilly tornaram ainda melhor uma sobremesa bastante gostosa, que não deixou a desejar a nenhuma sobremesa de um menu tradicional.

 

Delícia 858: Creme de delícia de abacaxi 858 (17/20)

 

Confesso que a apresentação do prato me deixou em dúvida se valia a pena prová-lo, mas foi só uma primeira impressão desfeita com a primeira colherada. Estava bem cremoso, não muito doce e com uns pedacinhos de abacaxi no creme. Ainda havia uns pedacinhos de biscoito de canela polvilhados pra finalizar. De fato era cremoso e uma delícia!

 

Menu/proposta - Restaurant Week (15/20)

Fomos no primeiro dia do RWeek, então pegamos o 858 bem tranquilo, estando com muitas mesas disponíveis e com o atendimento bem rápido. Achamos interessante o menu, tentando trazer coisas “típicas” com um toque de bistrô, bem como por terem arriscado um prato principal mais “exótico”. No geral, apesar de os pratos terem vindo um pouco menores do que o habitual, ficamos bem satisfeitos ao final de toda a refeição.

Nota final :  74.5/100 77/100