Prouvot Bistrô

Foto obtida no Facebook do restaurante.

 

O Prouvot Bistrô é um restaurante localizado na Rua Albino Meira, bairro do Parnamirim, Recife-PE.  Pertence aos mesmos donos do Prouvot do Pina, porém com uma ambientação bem mais arrojada e um cardápio mais variado. O local acomoda bem tanto casais como grandes grupos, sendo uma opção para encontrar amigos. Fizemos a visita no dia 12/09/2015, com um casal, para jantar. 

Comida (42.5/50) (42/50)

 

Brusqueta de Tomate (7.5/10)

Gruyère - Rúcula (R$ 26,00).

Fazia um tempo que não comíamos brusqueta e essa estava simples, porém bem gostosa. Com bastante queijo e tomate, assou no ponto certo para deixar o pão firme, mas não queimado. Só achamos que é uma entrada pequena, que não vale tanto a pena por sua simplicidade e tamanho.

 

Patê Fígado (7.75/10)

Flor de Sal - Pão (R$ 22,00).

Não somos fãs de patê de fígado de pato, mas esse estava até bom. O pãozinho estava ótimo, saído do forno e bem quente, e o patê em si ficou mais interessante com flor de sal e pimenta por cima, além da geléia acompanhando. Mais uma vez, uma entrada simples, mas que nos agradou.

 

Coração de Mignon (23.5/30)

Pimenta Verde - Nhoque na Manteiga - Brócolis (R$ 56,00).

Muito bom esse filé. O nhoque estava maravilhoso, um dos melhores que comi nos últimos tempos, e via-se que o brócolis era fresco, não se assemelhando em nada àqueles congelados. O coração de mignon, com a pimenta verde, ficou com um sabor um pouco de filé au poivre. Acertaram em servir num corte alto, deixando a carne mais suculenta. 

Tiradito de Atum Crocante (19/30)

Folhas verdes, Guacamole, Creme de Iogurge (R$ 48,00).

Esse prato é uma salada. Não dá pra ver na foto, mas a guacamole está sob as folhas. Estava gostoso, mas penso que se tivessem colocado outros tipos de vegetais, além de apenas folhas, poderia dar uma outra vida ao prato. Me surpreendeu o peixe, no cardápio anunciava ser atum, porém o sabor em nada se assemelhava a esse peixe (nem na aparência, estava bem claro para o que costumo ver de atum). Estava saboroso, porém deixou essa dúvida.

 

 Sobre o lugar (28/50)

Fomos conhecer o restaurante pouco depois de ter aberto. O ambiente é bem agradável, grande e numa rua tranquila, fácil de estacionar, além de possuir manobrista. Quem conhecia o outro Prouvot talvez se impressione um pouco com o tamanho do bistrô, mas conseguiram deixar um ambiente bastante aconchegante e elegante.

 

O grande problema (que quase estragou a noite) foi o atendimento. Fizemos o pedido das entradas e bebidas, que chegaram rapidamente, a um garçom e em seguida outro garçom anotou o pedido de nossos pratos. Mais de meia hora após pedirmos, questionamos ao primeiro garçom sobre nossa comida e ele perguntou se já havíamos pedido algo.

 

Nesse momento notamos que nossos pedidos não haviam sido enviados para a cozinha e falamos com o garçom, porém, ao invés de admitirem o equívoco e buscarem uma solução, os garçons ficaram insistindo que o pedido já havia sido feito e nossos pratos em breve chegariam. No total, demorou mais de 1 hora para nossos pratos virem e em momento algum nos informaram sobre o equívoco ou esboçaram qualquer pedido de desculpas pela demora. Compreendemos que equívocos assim podem ocorrer, porém não vemos sentido em persistir sem falar ao cliente o que está ocorrendo.

 

Nosso pitaco é que, exclusivamente analisando a comida, o Prouvot Bistrô é um bom restaurante, com alguns pratos que não valem tanto a pena, mas um cardápio interessante e um bom ambiente. Infelizmente, para nós, a experiência com o atendimento foi bem negativa, o que sem dúvidas influenciou o quanto apreciamos como um todo a experiência. É possível que, para uma pessoa que vá e seja bem atendida, seja um bom restaurante.

 

Nota Final: 66.75/100 62.25/100