Toscana Trattoria

Foto obtida no Facebook do restaurante.

O Toscana Trattoria é um restaurante localizado na rua Pereira da Costa, bairro do Pina, Recife-PE. O chef do restaurante é o mesmo do Pecora Nera (cujo pitaco você pode ver aqui:http://pitacosgourmet.blogspot.com.br/2015/04/la-pecora-nera-osteria-italiana.html ), sendo possível achar diversos pratos desse restaurante no Toscana. Sua proposta é bem mais refinada e espaçosa, sendo um bom local para encontrar amigos ou sair a dois. Fizemos a visita no dia 17/07/2015, com um casal, para jantar.

 

Comida (38/50) (39/50)

Polenta al Ragu di Salsiccia (8.5/10)

Polenta fresca regada com Ragu de Linguiça Suína e queijo Grana Padano (R$ 32,00).

Tínhamos provado essa entrada já no Pecora Nera e gostado. Numa primeira vista, parece pequena, mas o prato é fundo e engana. O ragu estava ótimo e a polenta saborosa, só achei que podia ter um tantinho mais de consistência. No geral, uma entrada boa.

Filetto al Brie (22/30)

Tournedo de filé mignon grelhado na lenha com queijo Brie maçaricado regado ao molho rotir com funghi, servido com massa fresca na manteiga de trufas negras (R$ 53,00).

Fiquei muito em dúvida entre esse e outros filés e acabei escolhendo esse mais pela carne que o acompanhamento. Curiosamente, a massa foi de longe o melhor do prato: estava bem fresca e saborosa, com a manteiga de trufas dado um sabor suave, porém marcante. O filé em si que não achei excepcional, o molho estava bom, mas nada de mais, e a carne veio um pouco queimada, apesar de ter pedido ao ponto.

 Pappardelle sul Cinghiale (23/30)

Pappardelle fresco ao molho de pernil de javali cozido no molho de tomate da "Nonna" por 6 horas, servido com queijo Grana Padano (R$ 44,00).

 

Era um prato grande e bem servido. O javali estava bem mole e suculento, derretia na boca. O prato estava bom, mas nada de excepcional, exceto pelo molho de tomate da "Nonna", que já havia provado no Pécora e havia adorado, é forte, porém não muito ácido. Recomendo bastante provarem algum prato com ele.

 Mousse di Cioccolato (7.5/10)

Mousse de chocolate belga (R$ 18,00).

A mousse estava bem cremosa e com a cobertura crocante contrastando, mas não achamos a apresentação tão interessante. Podia estar um pouco mais gelada. O chocolate estava bem gostoso, mas, em geral, não ficou muito além do que normalmente se espera de uma mousse de chocolate, que é uma sobremesa simples.

 

Sobre o lugar (41.5/50)

 

Como falamos, o chef do Toscana é o mesmo do Pecora Nera, mas, exceto por alguns pratos comuns do cardápio (sendo o cardápio do Toscana bem mais amplo) e o sabor da comida, podemos dizer que são dois restaurantes totalmente distintos.

O Toscana fica muito bem localizado em uma transversal entre a Capitão Rebelinho e a praia, sendo de fácil acesso, mas um tanto reservado. O ambiente é excelente, bem amplo e confortável, com paredes de tijolo e grandes prateleiras com produtos da cozinha italiana, dando uma aparência rústica, porém elegante ao local. Fomos muito bem atendidos, desde a reserva até o manobrista.
 

Nosso pitaco é que o Toscana é um restaurante com um ambiente extremamente acolhedor e que soube ser muito bem estruturado para atender seus clientes. Sentimos um pouco a falta do sabor especial que sentimos outras vezes na comida do Pecora Nera, talvez pela nossas escolhas de pratos, então temos de ir lá novamente provar outras coisas. Para os amantes de carne, sugerimos experimentarem a Bistecca Fiorentina, um prato de respeito.

 

Nota Final: 79.5/100 80.5/100

[PITACO EXPRESS] Fabbrique Pastifício

Foto obtida no Facebook do restaurante.

Hoje conhecemos um novo pastifício, o Fabbrique Pastifício, que fica localizado na Avenida 17 de Agosto, logo no começo da praça de Casa Forte, bairro de Casa Forte, Recife-PE. Como outras lojas do gênero, lá eles vendem massa e molhos por encomenda, além de entradas, vinhos e sobremesas. É um ambiente clean, onde você pode ver o pessoal com a mão na massa (que eles ressaltam ser especialmente fresca). Fomos muito bem atendidos e nos sugeriram provar sua especialidade: o ravioli.

Ravioli de Muçarela de Búfala com Alho Crocante e Molho de Queijo com Nozes (4/5)

Ravioli recheado com muçarela de búfala com alho crocante e molho de queijo com nozes (R$ 29,70 por 242g de ravioli e 254g de molho).

A massa estava de fato bem fresca, como anunciado. Ficou uma combinação bem suave de queijos, com um gostinho de alho no final. Só o molho quando bem quente não tinha tanta consistência, mas adoramos e recomendamos.

Ravioli de Muçarela de Búfala ao Pesto e Molho Napolitano (4.25/5)

Ravioli verde com muçarela de búfala e molho de tomate napolitano (R$ 29,55 por 254g de ravioli e 228g de molho).

A massa verde estava muito boa e combinou bem com o molho. Apreciamos mais o molho de tomate que, além de mais espesso, vinha com pedaços de tomate. A combinação da massa de pesto com o molho tornou o prato bem aromático que, com um pouco de parmesão, ficou uma delícia.

 

Detalhe para a sacola que traz as instruções de preparo!

Nota final: 8.25/10

[PITACO CONVIDADO] La Galia

Começando uma nova modalidade de pitaco: o Pitaco Convidado. Enviem pra gente suas fotos de coisas gostosas que andam comendo por aí com uma descrição do prato e o que acharam para que possamos publicar aqui.

Nosso primeiro Pitaco Convidado foi cortesia de Thiago Assunção, no La Gália Restaurante. O La Galia é um restaurante em Campos de Jordão, especializado em cozinha gaulesa e com quase 20 anos de tradição. O prato do pitaco foi o pernil de cordeiro assado, confiram:

Pernil de Cordeiro Assado

Pernil assado ao molho de hortelã com arroz ao funghi sec e legumes (R$ 70,00).



O arroz de funghi estava muito bom, a temperatura podia ser mais quente, todavia reguei-o com o molho do cordeiro e ficou extraordinário. O cordeiro estava bom, a parte do posso estava mais tenra do que a outra, que aparece na foto.

Lula Navegador

Foto obtida no Facebook do restaurante.

O Lula Navegador é um restaurante localizado na Rua Alberto Paiva, bairro das Graças, Recife-PE. É um local bem agradável, com diversos temas náuticos. Apesar de ser um pouco recuado, é uma casa bem grande, tendo um bom espaço tanto para pequenos grupos como famílias. Fizemos a visita no dia 28/07/2015, com um casal, para jantar.

Comida (40/50) (43.5/50)

Brie Crocante (16.5/20)

Queijo brie empanado com geléia de umbu levemente picante. Acompanha pãezinhos (R$ 34,90).

Boa entrada. Recentemente tínhamos provado uma entrada de brie que não apreciamos, mas essa estava bem gostosa. A geléia de umbu ressaltou bem o queijo, que ficou ótimo empanado. Não é uma entrada grande, mas é saborosa.

Porquinho para Atala (23.5/30)

Filé suíno cozido em baixa temperatura e finalizado no forno. Acompanha torresmo crocante, picles de maçã verde, purê de mandioquinha e roti de damascos. Criado em homenagem ao nosso amigo, o chef Alex Atala (R$ 59,90).

Bom prato, muito bonito e bem servido e o sabor do porco estava muito bom, senti um pouco de falta de mais sabor no molho. O melhor do prato foi o purê de mandioquinha, delicioso e combinando perfeitamente com a carne. Podia ter vindo mais picles de maçã verde e torresmo crocante.

 

Polpetone (27/30)

Polpetone recheado com mozarella e fettucine pomodoro (Trattoria do Lula) (R$ 34,90).

Esse prato é enorme. O polpetone estava uma delícia, com uma crostinha por fora e bastante suculento por dentro. Tinha bastante queijo (que veio maçaricado), o que só melhorou ainda mais o sabor de um prato delicioso, mas que precisei de ajuda pra dar conta.

 Sobre o lugar (38.5/50)

O Lula Navegador é um restaurante bastante agradável, fomos numa terça, então estava bem vazio. Fomos muito bem atendidos, os garçons deram boas sugestões e não nos cobraram rolha pelo vinho que levamos. O cardápio é bem grande e eles tem uma seção específica para carnes e cortes especiais, para quem aprecia esse tipo de comida, vale a pena conferir.

O cardápio traz muito da cozinha molecular e o chef busca trazer muitos sabores regionais a seus pratos, então não raro você encontrará combinações de ingredientes que parecem de início meio exóticas. Sugerimos que, caso forem provar alguns dos pratos mais "não-convencionais", tentem fazer de mente aberta.

 

Nosso pitaco é que o Lula Navegador é um local bem interessante para se conhecer. Apesar de não ser muito visível da rua, o ambiente interno cativa você. Como falamos, não é uma cozinha tão usual (apesar de ter alguns pratos mais tradicionais), mas que vale bastante dar uma chance e provar. Em diversos dias eles servem menus especiais, como o Trattoria do Lula, todas terças e quartas, do qual provamos.

 

Nota Final: 78.5/100 82/100

[PITACO EXPRESS] Tapa de Cuadril

Foto obtida no Facebook do restaurante.

Já fizemos um pitaco sobre o Tapa de Cuadril (que você pode acessar aqui: http://pitacosgourmet.blogspot.com.br/2015/04/tapa-de-cuadril-parrilla-y-vinos.html ), mas hoje fomos para provar sua novidade: o fondue. Provamos o de carne, o de queijo e o de chocolate, gostamos especialmente do de queijo, mas o de chocolate estava lindo, merecendo seu pitaco próprio.

Fondue de Cocolate belga (9.25/10)

Acompanha bananas, morangos, uvas, waffle belga, brownie, marshmallow e churros. Grande (R$ 45,00).

Se você gosta de chocolate, se prepare para se fartar. A panelinha de chocolate é imensa, tanto que pedimos para trazer mais frutas (que fizeram sem cobrar nada) e não demos conta dela. Estava tudo muito bom, excelentes acompanhamentos, muitos dos quais fazem parte das sobremesas do restaurante, e o chocolate estava sublime, admito que pedi uma colher para comer um pouco de chocolate puro. Dividimos para 5 pessoas e ainda sobrou, vale muito a pena.

Kojima

Foto obtida no Facebook do restaurante.

O Kojima é um restaurante japonês localizado na Rua Ondina, bairro de Boa Viagem, Recife-PE. É um japonês contemporâneo com influência da cozinha nikkei, tendo surgido em Recife e atualmente possuindo filiais em Brasília. Possui um ambiente mais intimista, sendo mais um local para sair a dois ou em pequenos grupos. Fizemos a visita no dia 24/07/2015, para jantar.

 

Comida *(34.25/50) (34.25/50)

Guioza de filé no vapor  (7.25/10)

Servidos em cesta de bambu (R$ 29,00).

Não foram os melhores guiozas que já provamos, mas estavam bons. A apresentação estava particularmente bonita, bem como os pasteis eram bem grandes. Só achei que vieram excessivamente moles, se desfaziam quando se tentava pegar, muito pouco prático para comer.

Carioca (10/15)

08 unidades (R$ 27,00).

Nada de excepcional. Sabemos que no sushi frito não é possível sentir tanto o sabor do peixe ou do arroz, mas achamos esses cariocas meio sem graça. Não estavam ruins, mas também não tinham nada especialmente saboroso. Honestamente, é possível provar um carioca praticamente igual em quase qualquer rodízio de sushi.

Kojimaki de Salmão (10/15)

Enrolados com massa crocante recheados com salmão e cream cheese (R$ 30,00).

Basicamente a mesma impressão dos cariocas. A massa veio bem crocante, mas o sushi em si não tinha muito sabor. Pelo que vimos, em geral os sushis de lá são um tanto pequenos, o que pode ser bom para quem queira provar tipos diferentes, mas, para nós, não nos satisfez.

Temaki Salmão Completo (7/10)*

R$ 19,00.

* O temaki que pedi não veio, então não tenho o que avaliar aqui. Também bom, mas não excepcional. Tinha um bom tamanho e o peixe parecia fresco. Para um simples temaki de salmão, porém, achei que se cobrou um valor que não valeu tanto a pena.

 Sobre o lugar (27/50)

 

O Kojima tem uma aparência interessante, com 3 ambientes: 1 térreo, onde fica o bar, e 2 salões no andar superior, todos elegantes e confortáveis. Possui um clima mais intimista com meia luz e decoração mais fechada, gostamos especialmente dos painéis com temas nipônicos nas paredes. O ambiente que ficamos, contudo, estava um pouco barulhento.

Só realmente achamos que o Kojima não seja um local que valha tanto a pena. Nada que comemos estava especialmente saboroso ou farto, duas coisas que esperávamos quando vimos os valores das comidas. Nossa conta final deu cerca de R$ 125,00 (fora R$ 12,00 de manobrista) e saímos não apenas insatisfeitos com a comida, mas com fome. O atendimento também deixa a desejar. Esqueceram um dos temakis que pedimos e quando avisamos não recebemos nenhuma justificativa ou pedido de desculpas.

 

 

Nosso pitaco é que o Kojima não nos agradou. Talvez seja um estilo que não seja muito condizente ao nosso ou talvez seja um lugar com um perfil diferente do nosso, mas a sensação geral foi de insatisfação. Tanto foi assim, que ao sairmos de lá ainda paramos para comer em outro lugar. Não costumamos fazer comparações, mas, considerando outras experiências com japoneses que tivemos recentemente, a experiência do Kojima foi sem dúvidas a que apreciamos menos.

 

Nota Final: 61.25/100 61.25/100

[PITACO EXPRESS] Villa - Cozinha de Bistrô

Foto obtida no Facebook do Restaurante.

O Villa - Cozinha de Bistrô é um restaurante localizado na Rua da Hora, bairro do Espinheiro, Recife-PE. Talvez seja um dos restaurantes que mais visitamos e apreciamos, tanto que podemos dizer que já conhecemos e provamos praticamente seu cardápio inteiro (que é bem variado). Com tantas opções, tivemos dificuldade em definir o que colocaríamos como pitaco de lá, mas resolvemos ir com esse prato que, para nós, representa bem a cozinha do Villa: uma comida descontraída, porém refinada, cheia de sabor e qualidade.

Penne Milanês (9.75/10)

Tiras de filé à milanesa, Champignon de Paris e cubinhos de tomate salteados na manteiga de alho, flambados no conhaque, penne e finalizados com creme de leite da fazenda, rúcula e queijo parmesão (R$ 38,90).

Poucos pratos me satisfazem como esse. Ele vem muito bem servido e tem um preço bastante condizente com o que oferece, estando sempre delicioso (acho que já comi uma dezena de vezes ele e sempre adorei). O filé milanês é excelente, bem seco e crocante, não se percebe nenhuma nota de oleosidade. O penne combina perfeitamente com seu molho, que consegue ser suave sem deixar de ser saboroso. Em suma, é um prato extremamente harmonioso e bem trabalhado.