Chiwake Comida Peruana

Foto obtida no Facebook do restaurante.

O Chiwake Comida Peruana é um restaurante localizado na Rua da Hora, bairro do Espinheiro, Recife-PE.  É um refinado restaurante peruano, onde se é possível degustar uma culinária diferente. É um bom lugar para sair a dois ou encontrar amigos. Visitamos o restaurante com um casal no dia 08/05/2015, para jantar. 

Comida (45/50) (37/50)

Festival de Cebiche (13/15)

Cebiche de pesacdo, cebiche de camarão, cebiche del mar e tiradito de peixe. (R$ 69,00)

Como mostra a foto, é uma enorme entrada, ideal para provar diferentes cebiches da casa. Os frutos do mar estavam deliciosos, bastante frescos e foi possível provar distintos sabores dos molhos, com fatias de batata doce para limpar o paladar entre cada um. Particularmente apreciamos o cebiche de pescado com seu tempero de limão, maravilhoso.

Tiradito Limeño (24/35)

Lâminas de peixe marinadas no limão sobre alho poró e batata doce com pasta de peixe e ají amarillo. (R$ 48,00)

Estava bastante em dúvida sobre o que pedir como prato principal, até que chegou a entrada e provei um tiradito delicioso. Então, decidi pelo tiradito limeño como prato principal, apesar de ser tido como uma entrada. De fato é pequeno, mas não perde em sabor. Estava suave e bem temperado, tendo a cama de batata doce e a pasta de peixe complementado bem o peixe marinado.

Wanchako (32/35)

Filé grelhado e bolinho de yuca recheado com queijo coalho em salsa Nikkei, levemente picante, e alho poró crocante. (R$ 59,00)

Já tinha provado alguns filés do Chiwake e esse me surpreendeu. O filé estava alto e saboroso, no ponto certo, mas o que realmente estava incrível foi o bolinho de yuca, macio, bem recheado e com um sabor exótico, porém magnífico, difícil de descrever sem provar. A salsa nikkei e o alho poró crocante completaram um prato excepcional.

Ambiente (9/10)

Foto obtida no Facebook do restaurante.

O Chiwake possui dois pequenos salões, com uma varanda climatizada envidraçada. Todo o restaurante tem um clima muito agradável, envolto numa penumbra, e seus os ambientes são repletos de decoração e detalhes peruanos, do jogo americano nas mesas até a roupa dos garçons.

Atendimento (9.5/10)

Talvez um dos atendimentos mais cordiais que conhecemos. Fizemos reserva e fomos bem alojados. Os garçons são bastante simpático, sempre perguntando se conhecemos os pratos e dando informações sobre a comida que pedimos (o que é ótimo para um restaurante com uma culinária menos usual). Ainda por cima, o serviço de manobrista é bastante eficiente, já trazendo o carro assim que levantamos da mesa.

 

 Localização/Acessibilidade (8/10)

É fácil de localizar em uma rua movimentada como a Rua da Hora. Não possui estacionamento ou onde parar o carro, porém o serviço de manobrista costuma ser bem rápido em pegar o carro. A entrada é ampla e possui rampa.

 

Custo-benefício (8/10)

O Chiwake tem um preço diferenciado, mas que é condizente com a qualidade da comida que oferece. Os cebiches e tiraditos custam entre R$ 40,00 a R$ 50,00 e os pratos estão na faixa de R$ 50,00 a R$ 70,00.

 

Menu/Proposta (9.5/10)

O cardápio do Chiwake é bastante claro e variado, estando presente em cada prato a influência da cozinha peruana. A proposta de culinaria nikkei é cumprida à risca, sendo um local excelente tanto para quem conhece e aprecia como para curiosos que queiram experimentar.

 

Nosso pitaco é que o Chiwake é um restaurante diferente do que estamos acostumados a visitar e que merece ser conhecido. Lá não é apenas possível provar uma culinária diferente, preparada com uma qualidade excepcional, como todo o local é agradável e bem estruturado, garantindo uma experiência sempre maravilhosa.

 

Nota Final: 89/100 81/100